Ce cours apparaît dans les formations suivantes :
• Faculté de Gestion, Economie & Sciences - Masters - Master 1 Management des Entreprises - S1 - 3 ECTS

Pré requis

Aucun

Objectifs du cours

> Maitriser les conaissances de base nécessaires à la compréhension du concept de la supply chain.

> Se familiariser avec le vocabulaire de la supply chain et de la logistique.

> Comprendre les enjeux de la supply chain.

Contenu du cours

Module 1

La Supply Chain : définition, cartographie, flux, processus clefs (SCOR), approches système et processus, transversalité et interrelations, objectifs et enjeux de la Supply Chain

Le Supply Chain Management : définitions, composantes stratégiques, tactiques et opérationnelles, missions du SCM, problématiques et enjeux du SCM, la création de valeur

Transversalité et interrelations : où et avec qui ? Comment ? L’approche système et l’approche processus

Le flux d’information et les outils SI : besoins, rôle, gestion, outils

Module 2

Planification de la demande : démarche dans un environnement VUCA, objectifs et outils (S&Op, CPFR, DDMRP, SRM, CRM)

Gestion et pilotage de la performance (Quoi ? Comment ? Pourquoi ?) : gaspillages, création de valeur, indicateurs, tableaux de bord, enquêtes clients internes et externes

Module 3

Etudes de cas (en groupe) avec soutenance : Zara, Starbucks, Louis Vuitton, Walmart, Ikea, Indochino

Modalités d'enseignement

Organisation du cours

• Etudes de cas (document fourni)
• Travail de groupe sur l’analyse des problématiques supply chain d’une entreprise
• Exercices pratiques (ex : Missions du Supply Chain Management, Plan Directeur de Production, analyse des stocks…)

Méthodes pédagogiques

Évaluation

Bibliographie

• • Operations Management in Supply Chain – Decisions and Cases – Schroeder, Meyer Goldstein, Rungtusanatham - 6th edition - – Recommended
  
  
  • Pratique du Supply Chain Management en 37 outils – Michel Fender, Franck Baron – Dunod
  
  
  • Pro en Supply Chain : 60 outils et 12plans d’action métier – Vuibert – Jean Damiens, Melchior De Barry, Olivier Grinenberger, Thomas Moreau – Recommandé
  
  

Ressources internet

• • Web site: supply chain Dive Operations – US – https://www.supplychaindive.com/
  • Site Harvard Business Review France: https://www.hbrfrance.fr/